[Cuisine] La recette du pain d’épices qui déchire

Ca y est, on est entrés en plein dans la période pré-Noël qui est ma préférée de l’année. Et c’est aussi là que j’adore préparer des douceurs!

Et un des gâteaux typique de l’Avent, c’est le pain d’épices. A la maison, on adore (presque) tous ça. Oui, comme d’hab, Raoul le relou n’aime pas :/

J’ai bidouillé une recette et ça a donné un résultat parfait, je vous jure, ce truc est une tuerie!

150g de miel (j’ai utilisé du miel de châtaigne qui est assez fort)
250g de farine
100g de cassonade
1 cc de bicarbonate de soude
3 cc de mélange pour pain d’épice (j’ai acheté le mien à Riquewihr mais ça se trouve en magasin, vous pouvez aussi profiter des marchés de Noël pour en acheter)
100g de beurre doux
150 ml de jus d’orange

Préchauffer le four à 170° (thermostat 5)
Mélanger les ingrédients secs (farine, bicarbonate, cassonade et épices).
Mettre le beurre, le jus d’orange et le miel dans un récipient et les faire tiédir pour que le beurre ramollisse.
Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 35 minutes.
Démouler et déguster tiède ou froid.
Conserver dans un bee wrap ou un torchon pour qu’il ne sèche pas.

Vous pouvez aussi faire des mini pain d’épices à disposer sur la table de Noël ou à distribuer autour de vous!