[Cuisine] La recette du pain d’épices qui déchire

Ca y est, on est entrés en plein dans la période pré-Noël qui est ma préférée de l’année. Et c’est aussi là que j’adore préparer des douceurs!

Et un des gâteaux typique de l’Avent, c’est le pain d’épices. A la maison, on adore (presque) tous ça. Oui, comme d’hab, Raoul le relou n’aime pas :/

J’ai bidouillé une recette et ça a donné un résultat parfait, je vous jure, ce truc est une tuerie!

Ingrédients

• 150g de miel (j’ai utilisé du miel de châtaigne qui est assez fort)
• 250g de farine
• 100g de cassonade
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 3 cc de mélange pour pain d’épice (j’ai acheté le mien à Riquewihr mais ça se trouve en magasin, vous pouvez aussi profiter des marchés de Noël pour en acheter)
• 100g de beurre doux
• 150 ml de jus d’orange

Préparation

• Préchauffer le four à 170° (thermostat 5)
• Mélanger les ingrédients secs (farine, bicarbonate, cassonade et épices).
• Mettre le beurre, le jus d’orange et le miel dans un récipient et les faire tiédir pour que le beurre ramollisse.
• Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger.
• Verser dans un moule à cake beurré.
• Enfourner pendant 35 minutes.
• Démouler et déguster tiède ou froid.
• Conserver dans un bee wrap ou un torchon pour qu’il ne sèche pas.

Vous pouvez aussi faire des mini pain d’épices à disposer sur la table de Noël ou à distribuer autour de vous!

Et bonne Saint-Nicolas!